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Visualizzazione dei post da marzo, 2012

Le melanzane di Nadia

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Qualche mese fa, una sera mia moglie Nadia aveva cucinato le melanzane al forno con le spezie indiane. Erano molto gustose. Lei aveva notato con soddisfazione che ci era piaciuto il piatto, e così ha cominciato a prepararlo spesso. Il piatto riscuote successo ogni volta. "Dove hai trovato questa ricetta?" le ho chiesto qualche giorno fa. "E' la solita ricetta dei 'topolini di melanzane', l'ho soltanto modificata un po'", lei mi ha risposto. "I topolini di melanzane" è una delle mie ricette di infanzia, che si fa con le melanzane piccole ma di forma un po' allungata. Non bisogna tagliare i picciuoli, la parte superiore della verdura. Si fanno i tagli ai lati delle melanzane, spalmando dentro una miscela di spezie, e poi cucinandole con un po' di olio. Alla fine sembra di vedere dei topolini, con i picciuoli che fanno la coda dei topolini. Come potete immaginare, i bimbi che non vogliono mangiare le verdure, si las