Dosa Aloo - Patate al curcuma

La ricetta di oggi è semplice e gustosa.

Ingredienti: Patate lesse, cipolle rosse, olio per cucinare (olio di oliva o olio di semi secondo i vostri gusti personali), polvere di curcuma, semi di mustarda, sale e peproncino secondo i gusti personali.

Preparazione:

Tagliate le patate lesse in piccoli pezzettini.



Aggiungete due cucchiai (2 C) di olio in una padella non aderente, aggiungete 2 cucchiani (2 c) di curcuma e 1 cucchiaino (1 c) di semi di mustarda. Cucinateli sul fuoco alto per circa 1-2 minuti.



Aggiungete 2 cipolle rosse tagliate fine e mescolateli bene con il resto degli ingredienti nella padella per circa 1 minuto.



Quando le cipolle sembrano trasparenti, aggiungete le patate alla padella, spruzzate sopra il sale (e peproncino se desiderate) e fateli mescolare.




Spruzzate un po' di acqua (circa 1 cucchiaio) sulle patate e continuate a mescolarli per circa 2-3 minuti.


Sono pronte le Aloo Dosa, ciò è le "aloo" (patate) usate come ripieno per le "dosa", le foglie sottili di farina di riso e di lenticchie che si mangiano nel sud dell'India e sono deliziose.

Nell'immagine sotto, le cipolle sono diventate marrone ma idealmente dovevano essere cucinate meno e restare trasparenti!


Amo mangiare queste patate, anche perché sono semplici e veloci da cucinare. Fatemi sapere se vi è piaciuta questa ricetta.

Commenti

  1. CarloFelix25 gennaio 2010 alle ore 13:31

    per fortuna ho trovato questo blog!!!
    ora le proverò una per una :-P e ti farò sapere, ma sicuramente non resterò deluso visto che adoro la cucina indiana!
    ;-) a presto
    cla

    RispondiElimina
  2. Sunil Deepak25 gennaio 2010 alle ore 18:12

    Grazie Felix. E' bello trovare amici virtuali che ci sostengono! :-)

    RispondiElimina
  3. letizia16 marzo 2012 alle ore 11:51

    provate per cena in famiglia: buonissime e apprezzate da tutti!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sunil Deepak16 marzo 2012 alle ore 18:19

      Grazie Letizia. Sono contento che la ricetta è andata bene! :)

      Elimina

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