E' un piatto semplice da cucinare e ha molte variazioni. La ricetta che presento oggi è la variazione più semplice.
Materiali: Vi serviranno un petto di pollo, 1 cucchiaio di polvere di curcuma, un cucchiaio di tandoori masala, 1/3 di cucchiaino di sale, olio di oliva e se volete, un pizzico di peperoncino.

Per quante persone? Dipende se lo fate come antipasto o come struzzichino o come piatto principale. Noi l'abbiamo mangiato in 4 come piatto principale.
Preparazione: Togliete l'ossicino e poi tagliate il petto di pollo in piccoli bocconcini. Aggiungete curcuma, sale, peperoncino e tandoori masala (diminuite la quantità delle spezie se non siete abituati e volete assaggiare queste spezie prima di darvi da fare con entusiasmo!), mescolate bene e lasciatelo da parte per circa 30 minuti (eventualmente coprite bene il tutto e mettetelo dentro il frigo se fa caldo).




Variazioni: Vi possono essere molte variazioni di questo piatto, ecco alcuni suggerimenti: aggiungete altre spezie aromatiche come cummino alla miscela; usate pureé di menta fresca per marinare il carne insieme alle spezie; aggiungete un po' yogurt alla miscela. Se vi viene in mente un nuovo modo di curcinare questo piatto e vi riesce bene, fatemi sapere! Comunque, vi sono molte variazioni di questo piatto e quello che ho spiegato qui è la versione più semplice.


7 commenti:
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Quando io ero in inghilterra Il chicken tikka masala era cucinato in padella con una base di cipolle fritte nel burro.
Si aaggiungevano pomodorini , panna,mandorle d altro e alla fine veniva fuori una guustosissima cremina gialla arancio..
E' vero, in Inghilterra fanno il chicken Tikka Masala in questo modo che in India si chiama Butter Chicken. Penso che ogni paese da un proprio tocco alle ricette popolari e così succede alle ricette indiane in Inghilterra.
Comunque grazie per il commento.
Good words.
Tre anni fa ho incontrato in un ristorante indiano in Thailandia questo Chicken Tikka Masala ed è stato amore a prima vista.
Amore non corrisposto putroppo...
Ho fatto molti tentativi ma non ho mai ottenuto quel sapore che trovo solo nei ristoranti indiani.
Io ricordo i bocconcini di pollo immersi in una salsa densa di color pomodoro con appena uno spruzzo bianco che profumava di oliva e di coriandolo fresco. Come posso ricreare quella salsa?
Ho comprato ben 21 diverse spezie ma non riesco a trovare la forumula giusta. Grazie.
Salve! Volevo rigraziarla per questa buonissima e semlicissima ricetta.
Mi piace moltissimissimo cucina indiana.
Ma aggiungera ancora delle altre ricette?
Quando Lei cucina usa il "ghi" o olio d'oliva?
Mille grazie!
Kristina
Grazie Kristina. Uso "ghi" poche volte nella mia cucina. In India usavamo anche altri oli come l'olio dei semi di mostarda ma questo olio non si trova in Italia. Più delle volte penso che olio di oliva va benissimo.
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