Ricette vegetariane

Ecco la lista delle ricette vegetariane di Curcuma e Zenzero:

Verdure

Il mattar-paneer - formaggio e piselli
Le melanzane al forno
Bharata di melanzane
Melanzane alla contadina
Saag di spinaci e broccoli
Soia e spinaci
Palak paneer - formaggio e spinaci
Nuove verdure per il nuovo anno: Bhindi e Karela
Drumsticks - un piatto insolito
Zuppa di Gobhi e Rajma
Tarkari - patate e peperoni
Patate Hasselback al curcuma e al pesto
Dosa alu - patate al curcuma
Fagiolini ad occhio nero
Imli mushrooms - funghi al tamarindo


Piatti a base di Riso

Riso soffiato croccante da sgranocchiare
Riso al limone
Riso al tamarindo
Matar Pulav: Riso pilaf ai piselli
Chana poha: riso schiacciato ai ceci
Batata poha: riso schiacciato alle patate

Altro

Paneer Bhurji (Un piatto a base di formaggio fresco fatto a casa)
Radici fresche di curcuma e di zenzero per stuzzicare il palato
Germogli di lenticchie verdi
Manghi verdi, gialli e rossi
Focaccia all'olio ripiena di patate
Tandoori roti - pane al forno
Lenticchie indiane
Un pranzo vegetariano all'indiana
Panch phoren - le cinque spezie
Carambola - un tocco esotico all'insalata
Yogurt al naturale, fatto a casa - Yogurt Probiotico fatto a casa
Idli e vada - piatti dal sud dell'India
Cous Cous khichri con noccioline


2 commenti:

  1. Caro Sunil, complimenti per il blog!
    Devo assolutamente sperimentare le tue ricette!
    Volevo fare una richiesta.. Come fai il pane naan?
    Non so se non ho trovato io la ricetta o se non c'è, ma nel dubbio chiedo :)
    Su internet ce ne sono tantissime versioni e non so da quale cominciare!
    Grazie in anticipo!
    Costanza

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Costanza e grazie per l'apprezzamento.

      Purtroppo, non sono mai riuscito a cucinare i naan - tutti i miei tentativi (non molti) sono finiti male. L'unica mia ricetta che ne parla un po' è quella sui "tandoori roti" - http://curcumazenzero.blogspot.it/2008/07/tandori-roti.html

      Mi dispiace :)

      Elimina

Grazie in anticipo per il commento!

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